[더밸류뉴스=홍순화 기자]

외식 프랜차이즈 ㈜엉터리가 한우·한돈 전문 브랜드 ‘엉터리생고기 광화문점’을 리뉴얼하고 갈비와 점심 메뉴를 추가했다고 27일 밝혔다.

엉터리생고기 매장 전경 [사진=엉터리생고기]

엉터리생고기는 ‘소 한마리’와 ‘돼지 한마리’를 주요 메뉴로 운영해 온 구이 전문 브랜드다. 이번 리뉴얼은 기존 한우·한돈 구이 메뉴를 유지하면서 외식과 모임 수요에 대응할 수 있도록 메뉴 구성을 확대하는 데 초점을 맞췄다.

광화문점은 양념소갈비와 생갈비, 숯불돼지갈비 등 갈비류를 새롭게 선보였다. 점심시간에는 전골을 중심으로 한 식사 메뉴와 곁들임 메뉴를 운영한다.

매장에서는 직원이 고기를 구워주는 그릴링 서비스를 제공하며, 한우 구이 메뉴 이용 고객을 대상으로 콜키지 프리 서비스도 운영한다. 비즈니스 미팅과 회식, 가족 모임 등에 활용할 수 있는 독립형 객실도 마련했다.

엉터리는 광화문점 리뉴얼을 계기로 전국 가맹점 확대를 추진할 계획이다. 가맹점주에게 상권 분석과 매장 개설 상담, 운영 교육 등을 단계별로 지원한다는 방침이다.

엉터리생고기 관계자는 “기존 대표 메뉴의 특성을 유지하면서 고객 수요를 반영해 메뉴와 서비스를 개편했다”며 “외식시장 변화에 맞춘 메뉴 개발을 이어갈 것”이라고 말했다.

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