[더밸류뉴스=이승윤 기자]

식품업계가 체험형 행사를 통해 식문화 확산에 나서고 있다. 오뚜기는 한식진흥원과 함께 외국인 대상 ‘K-Food 쿠킹클래스’를 개최해 한식 조리와 시식 기회를 제공했다. 교촌에프앤비는 대만 최대 관광 박람회에서 치킨 조리 체험 프로그램 ‘교촌1991스쿨’을 선보이며 K-치킨을 활용한 미식 관광 콘텐츠를 알렸다. 삼양사는 ‘2026 서울카페쇼’에 참가해 다양한 베이커리 제품을 전시하고 전문 셰프의 조리 시연을 통해 식자재 활용법과 새로운 메뉴를 소개했다.

◆ 오뚜기, 한식진흥원과 외국인 대상 ‘K-Food 쿠킹클래스’ 개최

외국인들이 지난 11일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 열린 ’K-Food 쿠킹클래스’에서 요리를 하고 있다. [사진=오뚜기]

오뚜기(회장 함영준)가 지난 11일부터 12일까지 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ’K-Food 쿠킹클래스’를 개최했다. 이태원 글로벌 빌리지 센터와 서울 외국인 주민 센터 소속 외국인 약 50명이 참여했고 한식진흥원 전문 강사의 지도 아래 다양한 한식 메뉴를 만들고 시식하는 방식으로 진행됐다.

11일에는 ‘강된장 참기름 참치김밥’과 오뚜기 참깨라면을 활용한 ‘쌀가래떡 떡볶이’를 만들었다. 12일에는 ‘강된장 참기름 참치김밥’과 당면을 넣은 ‘궁중떡볶이’가 실습 메뉴로 선정됐다. 참가자들은 김밥과 떡볶이 등 대표적인 한식 요리를 직접 조리하며 오뚜기 참기름과 참깨라면 등을 활용한 색다른 조리법을 경험했다.

이번 프로그램은 외국인들이 한식의 조리 과정과 식문화를 체험하는 동시에 오뚜기 제품을 자연스럽게 접할 수 있도록 기획됐다. 오뚜기는 한식 전시·체험·교육을 전문으로 하는 한식진흥원과 협력해 프로그램을 운영했고 이를 통해 외국인 대상 한식 체험 기회를 넓히고 K-푸드에 대한 관심과 브랜드 친밀도를 높일 계획이다.

◆ 교촌치킨, 대만 최대 관광 박람회서 ‘K-치킨’ 미식 관광 콘텐츠 선보여

교촌치킨 직원이 지난 6일(현지시각) 대만 타이베이 난강전람관에서 열린 ‘2026 타이완국제여전’에서 교촌의 ‘붓질’ 조리법을 소개하고 있다. [사진=교촌치킨]

교촌에프앤비(대표이사 송종화)가 지난 6일부터 9일(현지시각)까지 대만 타이베이 난강전람관에서 열린 ‘2026 타이완국제여전’에 참가했다. 대만관광협회가 주최하는 타이완국제여전은 대만 최대 규모의 국제 관광 박람회로, 올해 40주년을 맞았다. 이번 행사에는 전 세계 123개 국가와 도시에서 1600여 개 부스가 마련돼 각국의 관광 상품과 체험 콘텐츠를 소개했다. 처음으로 박람회에 참가한 교촌은 ‘한국의 일상이 곧 여행’이라는 슬로건 아래 K-치킨을 활용한 한국의 미식 관광 콘텐츠를 선보였다.

교촌은 이번 박람회에서 치킨 조리 체험 프로그램인 ‘교촌1991스쿨’을 집중적으로 홍보했다. 행사 기간 중 이틀간 한국관 중앙 무대에서 하루 30분씩 특별 발표를 진행하며 브랜드 역사와 조리 방식, 체험 프로그램 등을 소개했다. 교촌1991스쿨은 올해 1월 문을 연 경기도 오산의 교촌에프앤비 오산교육원에서 운영하는 프로그램으로, 로봇 조리 시연 관람과 직접 치킨을 만드는 실습, 시식 등으로 구성된다. 교촌은 이를 통해 외국인 관광객들이 한국 방문 시 경험할 수 있는 새로운 미식 관광 프로그램을 알렸다.

현장 홍보 부스에서는 교촌 특유의 붓질 조리법을 경험하는 체험 행사와 치킨 시식 프로그램을 운영했다. 대만 현지 매장에서 가져온 치킨을 활용해 약 400명의 방문객에게 시식 기회를 제공했다. 현지 마스터프랜차이즈 파트너사와 협력한 고객 참여 행사도 마련했다. 교촌은 설문조사 등에 참여한 관람객들에게 대만 교촌치킨 매장에서 사용할 수 있는 치킨 쿠폰 총 5000매를 증정하며 박람회 방문객의 현지 매장 이용을 유도하고 브랜드 인지도를 높이는 데 주력했다.

◆ 삼양사, 냉동생지 브랜드 ‘프레팡’ 앞세워 ‘2026 서울카페쇼’ 참가

삼양사 소속 제과 기능장이 지난 11일 서울 강남구 코엑스에서 열린 ‘2026 서울카페쇼’에서 크로와상 냉동생지를 활용한 레시피를 시연하고 있다. [사진=삼양사]

삼양사(회장 김윤) 식품 유통 브랜드 서브큐가 오는 14일까지 서울 강남구 코엑스에서 열리는 ‘2026 서울카페쇼’에 참가한다. 서울카페쇼는 커피와 식음료, 베이커리 등 카페 산업 전반의 제품과 트렌드를 소개하는 전시회로, 지난 11일시작됐다. 서브큐는 자체 냉동생지 브랜드 ‘프레팡’을 비롯해 해외에서 수입·유통하는 식품 브랜드를 선보이며 카페·베이커리 업계 관계자들에게 다양한 식자재와 메뉴 개발 솔루션을 소개한다.

서브큐는 전시 부스를 유럽 베이커리 콘셉트로 꾸미고 프레팡, 아리스타, 카페랩, 무띠 등 4개 브랜드의 전용 공간을 마련했다. 간편하게 일정한 품질의 빵을 만들 수 있다는 의미의 ‘이지베이크’를 주제로 크루아상과 페이스트리 등 냉동생지 25종을 소개한다. 해외 냉동 베이커리 기업 아리스타에서 독점 수입하는 프랑스 브랜드 ‘쿠프드팟’, 덴마크 브랜드 ‘메테 뭉크’, 스위스 브랜드 ‘히스탕’의 제품도 전시한다. 호주 식물성 음료 브랜드 카페랩과 이탈리아 토마토 브랜드 무띠의 식자재도 함께 선보인다.

방문객들이 제품의 활용법을 확인할 수 있도록 조리 시연 프로그램도 운영한다. 삼양사 소속 제과 기능장은 프레팡 냉동생지를 활용한 ‘흑임자 버터떡 페이스트리’, ‘루꼴라 잠봉 소금빵’ 등 베이커리 메뉴 13종의 제조 과정을 소개한다. 아리스타 그룹 소속 셰프는 ‘선드라이 토마토 페스토를 넣은 이탈리안 치아바타 샌드위치’와 ‘지중해식 필링을 넣은 올리브 브레드’ 등 샌드위치·브런치 메뉴 4종을 시연한다. 서브큐는 이를 통해 자체 생산 제품과 해외 수입 식자재를 활용한 메뉴 구성 방안을 제시할 계획이다.

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