[더밸류뉴스=이승윤 기자]

오뚜기(회장 함영준)가 식품안전 디지털화에 박차를 가하고 있다.

오뚜기 식품안전과학연구소는 지난 10일 경기 안양시에 중앙연구소에서 ‘제3회 식품안전과학 심포지엄’을 개최했다고 11일 밝혔다.

황성만(앞줄 왼쪽 다섯번째) 오뚜기 대표이사가 지난 10일 경기 안양시에 중앙연구소에서 열린 ‘제3회 식품안전과학 심포지엄’에서 관계자들과 기념 촬영하고 있다. [사진=오뚜기]

이번 심포지엄에는 황성만 오뚜기 대표이사, 오세욱 한국식품위생안전성학회 회장 등 식품안전 분야 주요 인사 230여 명이 대거 참석해 디지털 기술을 활용한 식품안전관리 혁신 방안을 논의했다.

'디지털 기술을 통한 식품안전관리의 혁신과 발전'을 주제로 한 이번 행사는 한국식품위생안전성학회 주최, 오뚜기 식품안전과학연구소 주관으로 진행됐다. 황성만 대표이사는 축사에서 "디지털 기술의 적극적 도입으로 식품안전 분야에서도 혁신적 발전이 필요한 시점"이라고 강조했다.

첫 세션은 최창순 중앙대학교 교수가 대표를 맡아 '식품안전을 위한 디지털 위해정보관리체계 구축 방안'에 대해 논의했다. 박희라 식품의약품안전처 과장이 전 세계 29개국에서 수집하는 위해 정보 관리방안을, 문성 식품안전정보원 실장이 QR코드로 식품 정보를 확인하는 '푸드QR' 사례를, 이경순 한국식품안전관리인증원 본부장이 스마트 HACCP 시스템의 도입 성과에 대해 발표했다.

두 번째 세션은 김영목 부경대학교 교수의 진행 하에 ‘빅데이터 활용 식품안전 디지털화 기술개발 현황’을 공유했다. 김진현 오뚜기 식품안전과학연구소 연구소장이 AI와 빅데이터를 활용해 위해 요소를 미리 찾아내는 시스템을, 김상연 한국식품산업클러스터진흥원 부장이 100여 개 식품 제조설비 데이터를 AI로 분석하는 프로젝트를 소개했다.

오뚜기는 올해 1분기 매출 6123억원, 영업이익 421억원을 기록하며 전년 동기 대비 각각 7.2%, 12.5% 성장했다. 식품안전 분야 디지털화 투자가 실적 개선의 주요 요인으로 분석된다. 이번 논의를 통해 식품 산업의 디지털 혁신과 안전성 확보에 기여할 것으로 보인다.

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