[더밸류뉴스=이승윤 기자]

오뚜기함태호재단(이사장 함영준)이 정우식 경북대학교 식품공학부 교수의 인삼 관련 연구 성과를 격려하며 상을 수여했다.

정우식(왼쪽) 경북대학교 교수가 지난 24일 제주국제컨벤션센터에서 열린 제30회 오뚜기 함태호 학술상 시상식에서 박기문 오뚜기함태호재단 이사와 기념촬영하고 있다. [사진=오뚜기함태호재단]

오뚜기함태호재단은 지난 24일 제주국제컨벤션센터에서 제30회 오뚜기 함태호 학술상 시상식을 개최했다고 25일 밝혔다.

이번 상은 정우식 경북대학교 식품공학부 교수가 받았다. 박기문 오뚜기함태호재단 이사가 상패와 부상 3000만원을 전달했다.

정 교수는 홍삼, 홍삼오일 및 흑삼 등 다양한 인삼 관련 연구를 선도적으로 수행하고 홍삼오일의 간보호, 항염증, 암예방 작용기전과 안전성, 발모촉진 및 피부보호 작용기전을 연구해 타 연구자들의 후속 연구를 촉발하는 등 식품산업 발전에 기여한 공을 인정받았다.

정 교수는 식품 유래 천연물질의 생리활성과 작용기전, 홍삼오일과 프로시아니딘 등을 중심으로 체내 방어기전 활성화를 연구했고 지난 10년 동안 학술지 논문 총 45편, 특허 1건, 2편의 저서를 냈다.

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