Update2024.05.15 (수)
[김진구 연구원]
오뚜기는 함흥비빔면 출시로 비빔면 시장에 경쟁이 한층 더 치열해질 전망이다.
13일 오뚜기는 함흥냉면의 맛을 그대로 느낄 수 있는 신제품 함흥비빔면을 출시했다고 밝혔다.
오뚜기 함흥비빔면은 가늘고 탄력있는 얇은 면발과 매콤, 새콤, 달콤한 액상소스에 알싸하고 고소한 겨자맛 참기름이 어우러져 함흥냉면의 맛을 그대로 느낄 수 있는 제품이다.
오뚜기 함흥비빔면은 함흥냉면의 면을 그대로 재현하기 위하여 국내 라면 중 가장 얇은 1mm의 세면으로 찰지고 탄력있는 함흥냉면의 면 식감을 재현했다. 끓는 물에 2분 30초만 삶아 건져 소스에 비비면 간편하게 함흥비빔면을 즐길 수 있다.
오뚜기 함흥비빔면은 일반 비빔면과 다르게 고추장이 아닌 고춧가루로 매콤한 다대기 양념 맛을 냈으며 냉면 특유의 겨자맛과 고소한 참기름 맛이 함께 조화된 깔끔한 매운맛을 내는 것이 특징이다.
오뚜기 관계자는 『비빔면의 성수기인 여름을 앞두고 함흥냉면의 맛을 그대로 느낄 수 있는 신제품 「함흥비빔면」을 출시했다』며, 『전문점에서만 맛볼 수 있는 함흥냉면을 집에서 간편하게 즐길 수 있을 것』이라고 말했다.
한편 업계에 따르면 약 2조1,000억원에 달하는 전체 라면시장에서 비빔면의 비중은 5% 수준에 불과하다. 하지만 여름을 상징하는 면 제품인만큼 트렌드에 민감한 소비자를 공략하려는 라면회사들의 주도권 경쟁은 매년 치열하다.
올해도 라면 회사들은 국물라면 대신 비빔면 판매량이 급증하는 여름에 맞춰 신제품 내놓는 식의 전략을 펼치고 있다.
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김진구 기자 
